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Das große Güde Alpha Fasseiche Santoku mit Kulle E546/18

Das große Güde Alpha Fasseiche Santoku mit Kulle E546/18

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Das große Güde Alpha Faßeiche Santokumesser mit 18 cm Klingenlänge. Santoku ist ein... more

Das große Güde Alpha Faßeiche Santokumesser mit 18 cm Klingenlänge.

Santoku ist ein japanisches Allzweckküchenmesser. Santoku bedeutet "drei Tugenden", weil das Messer für die Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch geeignet ist. Überwiegend wird es im Druckschnitt benutzt. Die Messerklinge ist mit Kullen versehen, das sind eingeschliffene Vertiefungen, die das Anhaften von klebrigem, fettigem oder dünnem Schnittgut vermindern.

  • Klingenlänge: 18 cm
  • Gesamtlänge: 37 cm
  • Form: Santokumesser
  • Klingenmaterial: geschmiedeter Stahl, rostfrei
  • Griffmaterial: Faßeiche
  • Artikel-Nr. E546/18
  • EAN 4006214354676

In Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel, dessen Gourmetrestaurant und Hotel Landhaus St. Urban in einem Seitental des Weinbaugebietes Mosel-Saar-Ruwer liegt, hat Güde diese Serie – nicht nur – für Weinliebhaber und Kochbegeisterte geschaffen. Aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Weiterverarbeitung in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft – Griff nicht spülmaschinenfest.

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